申请食品生产许可证所需材料:
1.有效期限内名称预先核准通知书(或营业执照)副本;
2.组织机构代码证明书;
3.法人代表.负责人或投资人的资历或身份证复印件;
4.企业标准备案(不适用于国家标准企业采用的企业标准);
5.关于生产加工场所.平面图(标尺寸.面积等主要参数)以及其有权使用相关的证明材料(房产证明书.土地使用权或租赁合同);
6.周边环境规划;
7.各功能间平面图副本(标尺寸、面积等主要参数);
8.设备布置图;
9.流程图(附有主要参数说明);
10.地方环保部门核发的合格证明文件副本(环境影响批复和验收报告或环保主管部门出具的证明文件);
11.产品出厂检验报告.原始记录.产品对比试验报告.委托检验协议和报告;
12.产品使用说明或产品标签;
13.各种质量安全生产管理系统文本和目录;
14.生产设备.检查设备清单和有使用资格的证明(购买凭证.合同或企业自认);
15.目前有效的国家.地方.工业标准清单和案文;
16.生产过程中需要的各种规程.操作指导书等工艺文件;
17.原辅材料.包装材料.食品添加剂等供应商的生产许可证.营业执照.合格检验证书或报告;
18.申请的格式文本;
19.所有企业的质量安全记录(与质量安全管理系统相对应);
生产所需要素
(一)生产地点。
除了必需的生产环境之外,糕点生产企业应当具备下列条件:
工厂和设备要按照工艺流程合理布置,并便于卫生管理及清洗。而且具有防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
企业应有原材料库房、生产车间、成品库房。须冷机加工产品需设专用加工车间,应为封闭式,室内配有空调、紫外杀菌灯等杀菌消毒设施,并设有冷藏箱。要制造发酵类产品,应设置发酵室(或设备)。
以点心为基础的生产企业必须具有冷加工车间。
(二)必要的生产设备。
制饼企业必须具备以下生产设备:
1.粉碎机(例如粉碎机.打蛋机);
2.成型设备(例如月饼模塑机.桃酥机器.蛋糕成型机.酥皮机.印模等);
3.熟制设备(例如烤炉.炸锅.蒸锅);
4.包装设备(例如包装)。
制作发酵类产品,也要有发酵设备(例如,发酵箱,发酵盒)。
利用点心进行再加工的生产企业必须具有相应的生产设备。
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